粉水比是什麼
粉水比寫成 1:N,代表 1 g 咖啡粉配 N g 水。1:15 就是 1 g 粉配 15 g 水,20 g 粉配 300 g 水。本頁不判斷哪個比例比較好,比例是你自己選的數字。
公式
- 粉量算水量:水量 = 粉量 × N
- 水量算粉量:粉量 = 水量 ÷ N
- 依杯數:總水量 = 杯數 × 每杯水量;粉量 = 總水量 ÷ N
- 反算比例:N = 水量 ÷ 粉量(四捨五入到 0.1)
- 稀釋:加水量 = 濃縮液重量 × 倍數;總量 = 濃縮液重量 + 加水量
水量以 1 g 水約 1 ml 換算。這裡的水量是倒進去的總水量,咖啡粉會吸走一部分水,杯中的咖啡液量會比較少。
換算例題
- 粉量算水量:20 g 粉、1:15,20 × 15 = 300 g 水。
- 水量算粉量:300 g 水、1:15,300 ÷ 15 = 20 g 粉。
- 依杯數:2 杯、每杯 240 ml、1:15,總水量 480 g,480 ÷ 15 = 32 g 粉。
- 反算比例:18 g 粉、270 g 水,270 ÷ 18 = 15,即 1:15。
- 稀釋:濃縮液 100 g、倍數 2,加水 100 × 2 = 200 g,總量 300 g。
比例對照表(20 g 粉為例)
| 比例 | 水量(g) |
|---|---|
| 1:12 | 240 |
| 1:13 | 260 |
| 1:14 | 280 |
| 1:15 | 300 |
| 1:16 | 320 |
| 1:17 | 340 |
| 1:18 | 360 |
上面的表是固定以 20 g 粉算出的例子;上方計算器的結果會依你填的粉量產生對照表。
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常見問題
粉水比 1:15 是什麼意思?
1:15 代表 1 g 咖啡粉配 15 g 水。粉量乘以 15 就是水量,例如 20 g 粉配 300 g 水;反過來,水量除以 15 就是粉量,300 g 水需要 20 g 粉。冒號後面的數字越大,同樣粉量用的水越多。
水量為什麼可以用公克,又寫成毫升(ml)?
本頁以 1 g 水約等於 1 ml 來換算,所以水的公克數和毫升數視為相同。例如 300 g 水就當作 300 ml。用電子秤量水就直接看公克,用量杯量水就看毫升。
這裡的水量是倒進去的總水量,還是杯中咖啡液的量?
本頁的水量是指倒進去的總水量。咖啡粉會吸走一部分水,所以杯中的咖啡液量會比倒進去的水量少。本頁不估算吸水量。
怎麼從我實際用的粉量和水量反推比例?
用「反算比例」模式,填入實際粉量和水量,頁面會把水量除以粉量,得到 1:N 的 N,四捨五入到小數一位。例如 18 g 粉、270 g 水,270 ÷ 18 = 15,就是 1:15。
杯數模式怎麼算?
先把杯數乘以每杯水量,得到總水量,再把總水量除以比例的 N,就是粉量。例如 2 杯、每杯 240 ml、比例 1:15:總水量 480 g,粉量 480 ÷ 15 = 32 g。杯數請填 1 到 100 的整數。
結果為什麼是整數公克?可以填小數嗎?
粉量、水量可以填小數,例如 15.5;算出的粉量與水量四捨五入到 1 g,反算出的比例四捨五入到 0.1。粉量與水量請填大於 0、不超過 10,000 的數字,比例的 N 請填 1 到 30。
稀釋計算怎麼用?
填入濃縮液的重量和稀釋倍數,頁面算出加水量與總量。加水量等於濃縮液重量乘以倍數,總量等於濃縮液加上加水量。例如濃縮液 100 g、倍數 2:加水 200 g,總量 300 g。倍數由你自己填,頁面不提供建議倍數。
資料來源
- 本頁只做比例換算,不引用外部資料。
本頁計算結果四捨五入到整數公克。