算你行｜生活工具箱怎麼用
選樣品後，查看俗名與內容物描述，再輸入可食部分的克數。換算值在上方，原始數值在每 100 克營養成分表。
這些數字怎麼來的
每 100 克指可食部分。數值是資料庫對特定樣品的分析或計算結果。「未檢測」不等於 0；含量為未檢出時，資料庫標示為 0。同一種食物依品種、取樣時間或處理方式分別收錄樣品。資料集不標示特定品牌商品名稱，取樣結果不代表任何特定品牌產品的常態成分。本頁列出 10 筆樣品。
使用限制
本頁只列出資料集收錄的樣品。份量請自己秤重，再輸入可食部分的克數。
常見問題
水餃的熱量是多少？
每 100 克（可食部分）熱量 175–235 大卡，出自衛福部食藥署食品營養成分資料集。
水餃有多少蛋白質、脂肪和碳水化合物？
每 100 克（可食部分）蛋白質 7.2–9.5 克、脂肪 4.1–11.5 克、碳水化合物 19.7–32.9 克。膳食纖維 0.9–2.8 克。糖 1.0–3.2 克。
為什麼水餃有好幾筆不同的數值？
資料集依品種、取樣時間或處理方式分別收錄樣品，本頁照實列出、沒有自行平均。冷凍素食水餃：175 大卡；冷凍豬肉熟水餃：235 大卡；冷凍素食熟水餃：209 大卡；冷凍豬肉蟹黃水餃：223 大卡；冷凍香菇雞肉水餃：221 大卡；冷凍鮪魚水餃：196 大卡；冷凍豬肉韭菜水餃：229 大卡；冷凍牛肉水餃：215 大卡；冷凍豬肉水餃：208 大卡；熟水餃(高麗菜水餃)：199 大卡（每 100 克可食部分）。
資料來源
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 2026「食品營養成分資料集」（2026-10-05 釋出版）。此開放資料依政府資料開放授權條款 (Open Government Data License) 進行公眾釋出，使用者於遵守本條款各項規定之前提下，得利用之。政府資料開放授權條款：https://data.gov.tw/license
本頁數值由上述資料集換算而來，實際數值因品種、產地、季節、烹調方式而異；本站與食品藥物管理署無隸屬或合作關係。
本頁使用的樣品：
- R2200601 冷凍素食水餃
- R2200801 冷凍豬肉熟水餃
- R2200901 冷凍素食熟水餃
- R2200401 冷凍豬肉蟹黃水餃
- R2200501 冷凍香菇雞肉水餃
- R2200701 冷凍鮪魚水餃
- R2200301 冷凍豬肉韭菜水餃
- R2200101 冷凍牛肉水餃
- R2200201 冷凍豬肉水餃
- R2201501 熟水餃(高麗菜水餃)